Mar 01, 2025 07:00 PM IST
दीवारों वाले शहर में एक लंबे समय तक चैखाना को बंद करने से इन टीहाउस की दुर्लभता पर प्रकाश डाला गया, जो स्थानीय लोगों के लिए महत्वपूर्ण सामुदायिक स्थानों के रूप में काम करते हैं।
लंबे समय से सलीम चियाखना कुछ महीने पहले बंद हो गई, जिसमें दीवार वाले शहर की निंदा एक कम चखना की निंदा की गई थी। यह जितना लगता है उससे अधिक हतोत्साहित करने वाला है। चैखाना के लिए एक दुर्लभ चीज है। यह सर्वव्यापी चाय स्टाल से गहराई से अलग है, जो कि नागरिकों के लिए बस एक फुटपाथ कियोस्क है जो अपने चाय को चलते हैं। चैखाना, या टीहाउस, एक अधिक औपचारिक स्थान है जिसमें सुसज्जित अंदरूनी भाग है, जो चाई की सेवा के लिए समर्पित है, स्नैक्स आकस्मिक है। नागरिक चैखाना का शोषण करते हैं, आराम करने के लिए, कायाकल्प करने के लिए, तेजी से बढ़ते जीवन पर विराम बटन दबाने के लिए। कुछ चैखाना एक्स्ट्रोवर्ट्स सायस-काहानी को आस-पास की मेजों पर फेलो के साथ साझा करना पसंद करते हैं, कई अन्य लोग अपने मोबाइल फोन के साथ अकेले बैठना पसंद करते हैं, कभी-कभी सॉलिल्विंग। आने वाले महीनों में, यह कॉलम ऐतिहासिक तिमाही में शेष सभी टीहाउस को क्रॉनिकल करेगा। ये वास्तव में सरल हाइपरलोकल ओसेस हैं, जो इलाके की लय के लिए स्पंदित हैं। चार स्थानों से शुरू।
बीडिस की महक, गली हवेली आज़म खान में आधुनिक चाय घर एक कवियों का कोने है। स्थानीय रोमांटिक रोजाना इकट्ठा होते हैं। उनकी शेरी के पुनरावर्ती को पड़ोस के व्यक्तियों के बारे में गपशप के साथ पंचर किया जाता है। एक दोपहर, कवियों ने 1980 के दशक के एक बल्कि रसीली हिंदी फिल्म गीत के गीतों पर चर्चा की थी।
फ़राश खान के इस चाय घर को शीश महल, पैलेस ऑफ मिरर्स कहा जाता है, और एक ऐसे परिवार द्वारा प्रशासित किया जाता है जो दर्पण के काम में माहिर है। पीछे की दीवार को सैकड़ों छोटे बहुरंगी ग्लास टाइलों के साथ पैनल किया गया है। केंद्रीय आकृति एक फूल जैसा दिखता है। पंखुड़ियाँ गहरी गुलाबी रंग की होती हैं, जो चांदी, पीले और हरे चश्मे की पत्तियों से घिरी होती हैं।
तुर्कमैन गेट बाज़ार के कैली टी स्टाल का एक भ्रामक नाम है। टीहाउस केवल सड़क से बाहर की सड़क से एक छेद-इन-द-वॉल चाय स्टाल जैसा दिखता है। प्रवेश करने पर, आप इसके भूलभुलैया विस्तार के वास्तविक दायरे की खोज करते हैं। सामने वाले क्षेत्र का दावा एक बेंच द्वारा किया जाता है। अंदर से अधिक टेबल झूठ बोलते हैं, जिनमें से एक को एक गुप्त कक्ष में रखा जाता है। चायहाउस 80 से अधिक वर्षों से मौजूद है। यह हाल ही में एक नवीनीकरण से गुजरता था – गुलाबी दीवारें नीले रंग में की गई थीं।
कुचा चेलन में मेहफूज़ चैखाना की चाय केटल्स ने बिना सोचे -समझे राहगीरों की ओर अपनी भाप को जेट दिया। माहौल भीतर अधिक गंभीर है। एक दीवार की घड़ी दीवार पर ऊंची लटकती है, चुपचाप टिक जाती है। चैखाना के एक कोने को चीकस के स्कोर, चाय के चश्मे को पकड़ने के लिए विनी वाहक द्वारा ले लिया गया है। कुछ अप्रयुक्त चीकस को एक हुक द्वारा लटका दिया जाता है, एक टाइल के बगल में झूलते हुए एक रमणीय चाय-घंटे की मेज को दिखाया जाता है। क्लिक्स दूर के छोर पर अर्ध-निजी कक्ष में घूमते हैं (फोटो देखें)। जबकि चाय आदमी सलीम चोखाना के सबसे व्यस्त घंटे के दौरान बहुत धैर्य रखता है।
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