क्या वे चले गए हैं?
कनॉट प्लेस (सीपी) के बर्गर ट्रॉलियों उन लोगों की सेवा करेंगे जो सस्ते में स्ट्रीट व्यंजनों में संतोष खोजने का प्रयास करते हैं। धातु की गाड़ियां सीपी के गलियारों और प्लाजा में फैली हुई थीं। उन्होंने बर्गर का स्टॉक किया, लेकिन पैटीज़, सैंडविच, पनीर कुल्चे, “हॉट डॉग,” और क्रीम-रोल भी।
इस सप्ताह की दोपहर, आंतरिक और बाहरी सर्कल के दो राउंड बनाने के बावजूद, पूरे सीपी में एक भी बर्गर ट्रॉली नहीं देखी जाती है।
एक विशिष्ट बर्गर ट्रॉली को उसके विक्रेता द्वारा संचालित किया जाएगा, कभी -कभी एक युवा “सहायक” द्वारा सहायता प्रदान की जाती है। ऑल-शाकाहारी मेनू को ट्रॉली के लेन-सामना करने वाले पक्ष पर लाल रंग में चित्रित किया जाएगा। कुछ गाड़ियों को धार्मिक पोस्टर या प्रतीकों के साथ, या पवित्र आक्रमणों जैसे कि जय माता डी या ओम के साथ पवित्र किया जाएगा।
आदरणीय शौकत खान, जो 40 वर्षों से सीपी में आइस-क्रीम वेंडिंग कर रहे हैं, ने पुष्टि की कि बर्गर ट्रॉलियों ने कुछ साल पहले, “कोरोना से पहले” क्षेत्र से बाहर निकल गए।
यदि यह सही है, तो क्या सीपी में कोई भी बर्गर ट्रॉली को याद कर रहा है? वैसे भी जगह में कई वातानुकूलित बर्गर आउटलेट हैं। इसके अलावा, सीपी वॉकवे को स्ट्रीट फूड विकल्पों के साथ जोड़ा जाता है: खस्ता सबजी, कट फल, गोलगप्पा, पापाद, आइसक्रीम, भेलपुरी, दल चाट, कॉटन कैंडी, लेमन सोडा, बांता पेय, चन्ना जोरस गरम, और थर्मस चाई और थर्मोस कॉफी। एफ ब्लॉक कॉरिडोर के बगल में खड़ी एक स्नैक ट्रॉली, एक असामान्य रूप से विस्तृत श्रृंखला के साथ हौग्टनेस को छोड़ देती है जिसमें पैटीज़, इंस्टेंट नूडल्स, बटर-पनीर मैकरोनी पास्ता शामिल हैं, लेकिन कोई बर्गर नहीं।
ट्रॉली का बर्गर 10 रुपये में चोरी हुआ करता था। बन्स के अंदर एलू टिक्की कटा हुआ टमाटर, प्याज के छल्ले और कटा हुआ गोभी के साथ सबसे ऊपर होगा। बर्गर विक्रेताओं द्वारा नहीं बनाए गए थे, लेकिन हर सुबह करोल बाग और पहरगंज की औद्योगिक बेकरियों में तैयार किए गए थे, जहां से बर्गर को बाइक पर डिलीवरी पुरुषों द्वारा सीपी (और अन्य क्षेत्रों) में वितरित किया जाएगा। प्रत्येक ट्रॉली में निर्मित एक कोयला से चलने वाले स्टोव का उपयोग बर्गर (और अन्य स्नैक्स) को गर्म करने के लिए किया जाएगा। बर्गर को पेपर प्लेट या अखबार की कटिंग पर परोसा जाएगा। टिप टॉप केचप का एक सा अनुरोध पर दिया जाएगा।
सीपी के एक उल्लेखनीय बर्गर ट्रॉली को पालिका बाज़ार से सड़क के पार फुटपाथ पर पार्क किया जाता था। यह हमेशा एक भीड़ से घिरा होगा। आज दोपहर, इस स्थान पर एक मोमो स्टाल पर कब्जा कर लिया गया है।
पुनश्च: बाईं ओर की तस्वीर 2008 से है, और दूसरा 2011 से है।
