मार्च 31, 2025 11:37 PM IST
निज़ाम अपने गेम-वली कुल्फी के साथ दिल्ली में एक दुर्लभ गर्मियों की परंपरा को पुनर्जीवित करता है, जहां ग्राहक एक पिनबॉल सेटअप का उपयोग करके बर्फीले व्यवहार के लिए जुआ खेलते हैं।
निज़ाम एक साल पहले इस पृष्ठ पर दिखाई दिया था। उसे फिर से क्यों रखा?
क्यों नहीं?
निज़ाम कुछ दुर्लभ संचालित करता है, वह भी, केवल वर्ष के इस समय में। वास्तव में, वह आमतौर पर इस बड़े चौड़े शहर में केवल एक ही होता है जिसे इसके साथ देखा जाता है। जीनियल मैन लगभग गायब हो चुके गर्मियों की परंपरा के अंतिम ध्वज-बियरर्स में से एक है। इस हफ्ते, एक और गर्मी का मौसम शुरू होता है, निज़ाम ने फिर से शहर की सड़कों पर दुर्लभता का शुभारंभ किया है-गेम-वाली कुल्फी।
हर दिल्ली वाल्ला बर्फीले मलाईदार मेथी स्वादिष्ट कुल्फी बार से परिचित है। लेकिन सभी ने गेम-वली कुल्फी का अनुभव नहीं किया है। यह विशेष कुल्फी कार्ट अद्वितीय है। इसका अल्ट्रा-स्लिम कुल्फिस असली नेल-बाइटिंग थ्रिल के साथ है। गाड़ी काफी आम हुआ करती थी, लेकिन हाल ही में इतनी असामान्य हो गई है कि यह अब वास्तव में एक विरासत आइटम है। यह एक बहुत ही मौलिक रूले व्हील से सुसज्जित है। ग्राहक को कार्ट के साथ जुड़ने के लिए एक जुआरी के रूप में दोगुना होना पड़ता है। एक निर्धारित राशि (पांच रुपये, 10 रुपये) विक्रेता को सौंप दी जाती है, जो ग्राहक को कांचा सौंपता है। छोटी कांच की गेंद को गाड़ी की कताई चकरी में फेंक दिया जाता है। जिस संख्या में कंच अंततः गिरता है, वह कुल्फियों की बहुत संख्या है, विक्रेता को कांचा फेंकने वाला देना चाहिए।
निज़ाम की गाड़ी, पुरानी दिल्ली के तुर्कमैन गेट बाजार में आज दोपहर (फोटो देखें) देखी गई, जिसमें रूले का पहिया नहीं है। इसकी जगह एक पिनबॉल व्यवस्था है। आप कांचा को सफेद पेंट प्लाईवुड तख़्त के साथ छोड़ देते हैं, उम्मीद करते हैं कि यह उच्चतम मूल्य वर्ग में नीचे लुढ़कने की उम्मीद करता है। यदि कांचा उस वर्ग में उतरता है जो पांच चाक-चिह्नित है, तो आपको पांच कुल्फी मिलते हैं। आप एक कुल्फी प्राप्त करते हैं अगर … यह सब भाग्य है।
जो भी हो, निज़ाम की कुल्फी अल्ट्रा-प्यूटरी है। शायद इसीलिए पड़ोस के बच्चे उनके कट्टर वफादार हैं। यदि नहीं, तो सबसे ईमानदार। पिछले साल, इस रिपोर्टर ने एक एंजेलिक दिखने वाले बच्चे को देखा, जिसमें कंच को चौकोर गिने छह में डाल दिया गया था। निज़ाम ने उसे लाल हाथ से पकड़ा। दयालु विक्रेता ने अभी भी लड़के को एक सांत्वना कुल्फी दी है।
यह सुनिश्चित करने के लिए, पुरानी दिल्ली में कम से कम 2-3 गेम-वाली कुल्फी गाड़ियां हैं (उम्मीद है कि कुछ और भी होना चाहिए)। ये कुछ विक्रेता एक भूलभुलैया गली से दूसरे में चलते रहते हैं। आप सभी कर सकते हैं कि दीवारों वाले शहर की गलियों के साथ धैर्यपूर्वक चलना है, दुर्लभता को हाजिर करने की उम्मीद है, जो लगभग हमेशा भीड़ को जकड़ लेता है – और गली के छोटे जुआरी?
