लंबी संकीर्ण लेन संकीर्ण पुल-डे-सैक के स्कोर के साथ पंचर की गई। सभी गोदामों और निवासों के साथ crammed।
सिंह की तुलना में पुरानी दिल्ली की गली बज़ार सीता राम में अनदेखी रहती है। शांति और शांतता में डूबा हुआ, कोई भीड़ अपने एकान्त अकीलेपन में घुसपैठ नहीं करती है। कभी -कभी, एक मजदूर सतहों, उसके सिर पर भारी डिब्बों को ले जाने के लिए, कर्कश से सांस लेते हुए।
सिंह की तुलना में सिंह की तुलना में गली पर किसी का सामना नहीं किया गया है, सिंह की तुलना में लंबे समय तक रहने वाले नागरिकों पर कुछ भी विशिष्ट है, सिवाय इसके कि यह मानने के लिए कि वह गली के नाम के लिए पर्याप्त महत्वपूर्ण रहा होगा। भूल गए आंकड़े के प्रति कोई अपमान नहीं होने के कारण, सड़क को यहां एक सुपर-विशेष लैंडमार्क के नाम पर रखा जाना चाहिए। वास्तव में पूरे दीवार वाले शहर में दुर्लभ, यह एक अंधेरे आंगन में एक नीले दरवाजे के पीछे छिपी एक छोटी सी कार्यशाला है।
कार्यशाला के अंदर, बुजुर्ग रमेश चंद्रा एक विशाल पीतल के फूलदान कर रहे हैं। लयबद्ध थाक-थाक आंगन की दीवारों से गूंज रहा है। वह आदमी इनमें से कई कोलड्रोन से घिरा हुआ है। सभी जगह cauldrons हैं। कुछ एक दूसरे पर ढेर हो जाते हैं। कुछ कोनों में, या सीढ़ी से उल्टा लेट रहे हैं। कुछ विशाल हैं। कुछ इतने विशाल नहीं हैं, लेकिन यहां तक कि वे किसी भी घरेलू रसोई में जगह से बाहर देखने के लिए काफी बड़े हैं।
इन जहाजों को Deg कहा जाता है, आदमी कहता है।
दरअसल, ऐतिहासिक तिमाही में डीईजी एक सामान्य दृश्य है। पेशेवर “बावर्ची” प्रतिष्ठान कोरमा और बिरयानी जैसे धीमी गति से पकाने वाले पारंपरिक व्यंजनों के लिए इस तरह के डीईजी को नियुक्त करते हैं। जो आम नहीं है वह एक कार्यशाला है जो डीईजी को समर्पित है।
अपने हथौड़े से रोकते हुए, चंद्र ने उस गिरावट को दिखाया जो वह मरम्मत कर रहा है। वह अपने तल पर टैप करता है, यह बताते हुए कि कौलड्रॉन का यह हिस्सा लंबे समय तक उपयोग के बाद नरम हो जाता है। आधार को तब पीतल की एक नई परत के साथ कठोर किया जाता है।
चंद्रा का कहना है कि इस बात की बात है कि बावर्ची ने दीवारों वाले शहर से पकाया है, जो उनके पुराने डिग्स की मरम्मत करने के लिए उनके पास आता है। वह अब अपनी आँखें बंद कर लेता है, और बेहोश मुस्कुराता है, यह कहते हुए कि उसे अपने पूर्वजों से डीईजी के साथ अपने कौशल को विरासत में मिला है। वह एक आसन्न कमरे की ओर इशारा करता है।
भीतर की दीवार को देवी-डेव्टा के पवित्र पोस्टरों के साथ भीड़ है, साथ ही एक चित्रित चित्र … जवाहरलाल नेहरू? नहीं, चंद्र हंसता है। फ्रेम पर चेहरा उनके “पितजी” का है, वे कहते हैं, यह स्वीकार करते हुए कि उनके पिता भारत के पहले प्रधानमंत्री की तरह दिखते थे।
साधारण दुनिया के बाहर लौटने पर, कार्यशाला द्वारा डाली गई वर्तनी असत्य लगता है। गली एक सीधी रेखा में आगे बढ़ती है। कुछ सौ कदम बाद, यह सही तरीके से घूमता है, जल्द ही गली बजरंग बाली में गुजरता है।
