सुगंधित सुगंध और नोटों की एक विस्तृत सरणी, मीठे से मसालेदार और बाल्मी से लेकर अपवित्र करने के लिए, दिल्ली विश्वविद्यालय के हिंदू कॉलेज के केंद्र में इस स्टूडियो में कदम रखने पर एक का अभिवादन करें। इस कक्षा की तरह सेट-अप, हालांकि, पुस्तकों के बजाय आवश्यक तेलों की पंक्तियाँ हैं, छात्रों को अपने पसंदीदा इत्र की गंध को फिर से बनाने या नकल करने के लिए प्रयोग करने के लिए।
Sanganeria olfactory Studio में कदम – एक जगह जो एक क्लीनरूम से मिलती -जुलती है, लेकिन लोकप्रिय फिक्शन सीरीज़ हैरी पॉटर से एक औषधि कक्षा की तरह काम करती है।
स्टूडियो कॉलेज के नवीनतम प्रमाणपत्र पाठ्यक्रम, “सस्टेनेबल इत्र: द आर्ट ऑफ़ क्राफ्टिंग सुगंध और पोषण करियर की कला” का केंद्र है, जिसे नई शिक्षा नीति, 2020 के तहत पेश किया गया है। यह देश में पहली बार यह है, जो कि पाठ्यक्रम से जुड़ा एक संकाय सदस्य बेनू अरोड़ा है।
पाठ्यक्रम के लिए विचार 2022 में माना गया था जब स्नातक पाठ्यक्रम फ्रेमवर्क (यूजीसीएफ -2022) को डीयू में लागू किया गया था, लेकिन इसे केवल जनवरी 2025 में पेश किया जा सकता था। पाठ्यक्रम 11 महीने तक रहता है।
“हमने देखा कि इस क्षेत्र में एक बड़ा अवसर था, क्योंकि देश में ऐसे संगठित पाठ्यक्रम नहीं हैं जो इत्र बनाने के लिए ध्यान केंद्रित करते हैं। कार्यान्वयन, हालांकि, समय लिया गया था क्योंकि एक बार पाठ्यक्रम को फंसाया गया था, इसे विशेषज्ञों और हमारे ज्ञान भागीदारों को इसे सही करने के लिए भेजा गया था,” अंजू श्रीवास्तव, प्रिंसिपल, हिंदू कॉलेज ने कहा।
कॉलेज के उपाध्यक्ष रीना जैन, जो पाठ्यक्रम के लिए समन्वयक हैं, ने कहा कि यह छात्रों को सिखाता है कि नई सुगंध कैसे बनाई जाए, उन्हें बनाया जाए, उन्हें प्रभावी ढंग से बोतल करें और गुणवत्ता नियंत्रण का संचालन करें, बाजार विश्लेषण के साथ। यह पाठ्यक्रम उन सभी स्नातक छात्रों के लिए खुला है जिन्होंने अपने उच्च माध्यमिक वर्ग या इसके समकक्ष विज्ञान में विज्ञान का अध्ययन किया है। पहले बैच में 31 छात्र हैं, जिनमें स्नातकोत्तर से लेकर कामकाजी पेशेवरों तक शामिल हैं।
राजस्थान के जोधपुर के 24 वर्षीय जिम कोच नरेन कट्टा, अपने नवीनतम रचना को सही करने के लिए अपने साथियों के साथ-साथ उत्साह के साथ काम कर रहे थे। अपने साथियों को सुगंध की एक बोतल की पेशकश करते हुए, उन्होंने कहा, “हमारा उद्देश्य आज एक खुशबू पैदा करना था जिसमें एक शांत, मिन्टी, समुद्री और ताजा अनुभव था।”
कट्टा, हालांकि, मानते हैं कि वह सुगंध की दुनिया के लिए नया नहीं है। “मेरी माँ का एक छोटा स्किनकेयर व्यवसाय है। साबुन और अन्य चीजें बनाते समय, वह हमेशा मुझे फोन करती और कहती थी ‘kaunsa khusboo acha lag raha hain?’ (कौन सा खुशबू सही लगती है?)
उन्होंने कहा कि उनकी मां अगले बैच के लिए साइन अप करने का इरादा रखती हैं, जो जुलाई या अगस्त में शुरू होने की उम्मीद है।
वाइस-प्रिंसिपल जैन ने कहा: “पाठ्यक्रम का एक बड़ा विक्रय बिंदु इंटर्नशिप है जो अप्रैल-अंत में छात्रों को पेश किया जाएगा। यह 11 महीने का पाठ्यक्रम है, प्रत्येक सेमेस्टर में 13-14 सप्ताह की कक्षाएं और बीच में एक इंटर्नशिप सैंडविच के साथ। हमारे पास उद्योग के भागीदारों की एक अच्छी संख्या है … हर उद्योग को इस कौशल की आवश्यकता होती है, चाहे वह सुगंधित हो या डिटर्जेंट हो।” उन्होंने कहा कि पाठ्यक्रम की प्रगति के रूप में नौकरी के प्लेसमेंट का पता लगाया जाएगा।
जैन ने कहा कि प्रत्येक छात्र के लिए पाठ्यक्रम शुल्क का लगभग 80% उद्योग भागीदारों द्वारा प्रायोजित है, जिससे पाठ्यक्रम अधिक सुलभ है। जैन के अनुसार, पाठ्यक्रम के लिए कुल शुल्क है ₹1,27,500। हालांकि, छात्रों को केवल भुगतान करने की आवश्यकता होती है ₹27,500।
प्रत्येक सेमेस्टर के अंत में एक मूल्यांकन परीक्षण के साथ -साथ छात्रों को समय -समय पर व्यावहारिक और आकलन के माध्यम से मूल्यांकन किया जाएगा। वाइस-प्रिंसिपल ने कहा कि छात्रों को दिए गए छोटे प्रोजेक्ट वर्क्स को भी उनके अंतिम मूल्यांकन में गिना जाएगा।
पाठ्यक्रम के कुछ ज्ञान भागीदार, जिन्होंने हिंदू कॉलेज को सही और पाठ्यक्रम पाठ्यक्रम को तेज करने में मदद की, वे हैं सैंट सांगनेरिया फाउंडेशन फॉर हेल्थ एंड एजुकेशन (SSFHE), इंटरनेशनल फ्रेगरेंस एसोसिएशन (IFRA), CSIR-CERTRAL INSTITUTE OF MEDININAL and AROMATIC PLANTS (CSIR-CIMAP), इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ़ पारा-क्रीटर्स (ISPC) (ISPC)। उनके उद्योग भागीदारों में अल्ट्रा इंटरनेशनल लिमिटेड, ताकासागो, गिवाडान, रॉबर्टेट, आईटीसी, नोरेक्स, विमल लाइफ साइंसेज और इटर्निस शामिल हैं।
जैन ने कहा, “बाजार में एक अंतर है जिसे हम पूरा करने की उम्मीद करते हैं। हालांकि, यह एक गहन प्रक्रिया है जिसमें विशेषज्ञता की आवश्यकता होती है। फ्रांस के ग्रास इंस्टीट्यूट ऑफ इत्र के एक मास्टर परफ्यूमर ने छात्रों को पढ़ाने के लिए एक सप्ताह के लिए दौरा किया।”
व्यावहारिक सत्र छात्रों को उन सभी प्रक्रियाओं को पढ़ाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो इत्र बनाने में जाती हैं, आवश्यक तेलों को निकालने से लेकर सम्मिश्रण और अद्वितीय सुगंध बनाने तक। पिछले मंगलवार को एचटी की यात्रा के दौरान, छात्रों को गुलाब, लेमोंग्रास और दालचीनी की छड़ें से आवश्यक तेलों के शुद्ध रूपों को निकालने के लिए श्रम करते देखा गया था।
“इसे हाइड्रो डिस्टिलेशन प्रक्रिया कहा जाता है। शुरू में, छात्रों को उपयोग करने के लिए सिंथेटिक आवश्यक तेल दिए गए थे, लेकिन अब हम उन्हें निष्कर्षण भी सिखा रहे हैं,” अरोड़ा ने कहा।
एक अन्य कोने में, छात्रों के एक दूसरे समूह ने अपनी नवीनतम रचना में उपयोग करने के लिए यौगिकों की मात्रा पर लड़ाई लड़ी। आवश्यक तेलों के रैक के बाद रैक टेबल पर पंक्तिबद्ध किए गए थे, जबकि एक नामित व्यक्ति ने सावधानीपूर्वक घटकों के सटीक माप को नोट किया था।
तेईस वर्षीय शाहरुख (जो अपने पहले नाम से जाता है), इस बीच, एक अलग जगह में दूर से स्क्रिबल कर रहा था। “मैं एक शोध पत्र लिख रहा हूं जो यह पता लगाने की कोशिश करता है कि उम्र, लिंग और व्यक्तित्व के अनुसार क्या नोट बेहतर हैं। आश्चर्यजनक रूप से, मैंने पाया है कि आपकी प्राथमिकता वास्तव में भी इस बात पर निर्भर करती है कि क्या आप एक अंतर्मुखी या बहिर्मुखी हैं,” उन्होंने कहा।
“मुझे लगता है कि यह इस मायने में बहुत बड़ा होने जा रहा है, इस तरह के बाजार विश्लेषण नहीं है। शायद, उद्योगों को भविष्य में इस पर एक नज़र रखने के लिए भी इच्छुक होंगे,” शाहरुख ने कहा।
छात्र पाठ्यक्रम के हिस्से के रूप में गहन सिद्धांत और व्यावहारिक सत्रों में संलग्न होते हैं, सप्ताह में कम से कम तीन दिन, तीन इत्र नोटों के साथ प्रयोग करते हुए – शीर्ष, हृदय और आधार।
“शीर्ष नोट एक इत्र लागू होने पर आपको तत्काल गंध मिलती है। यह एक से दो घंटे तक बनी रहती है। फिर आपको जो बदबू आती है उसे हार्ट नोट कहा जाता है, जो पांच से छह घंटे तक बनी रहती है। बेस नोट बहुत दिलचस्प है, और यह कई घंटों के बाद इत्र पहनने के बाद सामने आता है। यह कभी -कभी पूरे दिन में बनी रह सकती है,” एक संकाय सदस्य ने कहा।
जैन ने कहा कि यह अंतःविषय पाठ्यक्रम, उद्यमिता में एक एवेन्यू का वादा करते हुए, पहले से ही बहुत ध्यान आकर्षित करना शुरू कर दिया है।
कुछ भी अपने पारिवारिक विरासत को ले जाने का सपना देखते हैं, अधिक वैज्ञानिक ज्ञान के साथ अपनी कला में संक्रमित करने के लिए।
हिलाल खान उत्तर प्रदेश में कन्नौज के ऐसे ही छात्र हैं। “मेरे परिवार के पास इत्र बनाने का एक व्यवसाय है। मैं और अधिक सीखना चाहता हूं, इसलिए मैं व्यवसाय को नए स्तरों पर ले जा सकता हूं,” उन्होंने कहा, एक प्रयोगशाला में एक नई खुशबू बनाने का मौका का वर्णन करते हुए एक “सपना सच है” के रूप में।
