जापान का पसंदीदा भारतीय रेस्तरां खतरे में है

श्री सहनी असामान्य नहीं हैं। जापान में आप्रवासन बहुत कम है – विदेशी लोग जनसंख्या का केवल 3% हैं, जबकि ओईसीडी में यह 15% है – फिर भी भारतीय रेस्तरां हर जगह हैं। केवल 59,000 भारतीय निवासी होने के बावजूद, देश में 4,000 से 5,000 हैं, जो मैकडॉनल्ड्स आउटलेट से अधिक है। अधिकांश का स्वामित्व और स्टाफ नेपाली आप्रवासियों के पास है, जिनकी संख्या लगभग 300,000 है। अब वे मुसीबत में हैं. चूँकि जापानी राजनीति आप्रवासन के ख़िलाफ़ हो गई है, सरकार ने “व्यवसाय प्रबंधन” वीज़ा के लिए नियमों को कड़ा कर दिया है, जिस पर अधिकांश विदेशी रेस्तरां भरोसा करते हैं। वस्तुनिष्ठ लक्ष्य कहीं और हैं। फिर भी विनम्र करी घर अनौपचारिक हो गया है।

हाल के वर्षों में अधिकारियों ने संदेह जताया है कि कुछ विदेशी, अक्सर अमीर चीनी, ने वीजा सुरक्षित करने के लिए मुखौटा कंपनियों का इस्तेमाल किया है। अक्टूबर में सरकार ने वीज़ा की न्यूनतम पूंजी आवश्यकता को ¥5m ($31,500) से बढ़ाकर ¥30m ($188,000) कर दिया। इसके लिए आवेदकों को कम से कम एक पूर्णकालिक जापानी कर्मचारी या स्थायी निवासी को नियुक्त करना आवश्यक है। मौजूदा धारकों के पास तीन साल की छूट अवधि है।

प्रभाव नाटकीय रहा है. वीज़ा के लिए आवेदनों में 96% की गिरावट आई। आंतरिक मामलों के मंत्रालय के अनुसार, 9% से कम जापानी फर्मों के पास 30m या उससे अधिक की पूंजी है। इसलिए नई सीमा अधिकांश करी घरों की पहुंच से बाहर है। स्टाफिंग नियम किसी प्रकार के नहीं हैं। “यहां तक ​​कि जापानी कंपनियों को भी जापानी कर्मचारी नहीं मिल रहे हैं। हमें ऐसा कैसे करना चाहिए?” एक अन्य नेपाली रेस्तरां मालिक, 32 वर्षीय अंजू खत्री ने कहा, उनकी बात में दम है। इन दिनों टोक्यो में एक स्थानीय स्टोर में जाएँ और आपको एक जापानी कैशियर के रूप में एक दक्षिण पूर्व एशियाई कर्मचारी द्वारा सेवा दिए जाने की संभावना है।

ज्यादा नुकसान सांस्कृतिक के साथ-साथ आर्थिक भी होगा. प्रवासी शेफ टोक्यो के पाककला क्षेत्र का हिस्सा हैं। यदि भारतीय, थाई, वियतनामी और अन्य आप्रवासी संचालित रेस्तरां गायब हो जाते हैं, तो वेतनभोगी दोपहर के भोजन के कुछ पसंदीदा विकल्प खो देंगे। नान को यह पसंद आएगा।

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